Para Laboratorios Karizoo es un placer colaborar con la Dra. María del Pilar Castañeda en este webinar, en el cual la doctora nos habla acerca de la producción viva en avicultura y su efecto en la calidad de la canal.
La Dra. María del Pilar Castañeda realizó estudios de Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la Universidad Nacional Autónoma de México. Cursó estudios de Maestría en Producción Avícola, también en la UNAM y realizó estudios de Doctorado en la Universidad de Texas A&M, en el área de Food Science and Technology donde recibió el grado de Doctora (PhD).
Actualmente es Profesora Titular en el área de Producción Avícola e Investigadora en el área de Procesamiento e Inocuidad de Productos Avícolas en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, donde desempeña el cargo de coordinadora académica y coordinadora de procesamiento avícola.
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